義弟の釣果・田原市赤羽根漁港│纒ずし・・寿司道一筋50年

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義弟の釣果・黒鯛・天然ウナギ

夜釣りで釣ってきました(^^♪

義弟の釣果・田原市赤羽根漁港

ウナギもたまに釣れるので生かして水槽へ入れて

たまったところで開いて白焼きにします

いつ食べようかな～(^_-)-☆

水槽の魚も刺身や握りで使っていきます

豊橋纒ずし
http://www.matoi-zushi.com/
https://matoizushi.dosugoi.net/

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プロフィール

勉

寿司屋の職人になって５３年。お客さんの喜ぶ顔が私の元気の源です。
豊橋生まれで、豊橋育ち、浜松での修行を経て地元豊橋で開業。地元でお店を開くということは私の料理が受け入れられなかったら生きてはいけない・・・
そんな覚悟の開店でした、しかし、お客様、スタッフ、業者さんに恵まれ、開店から３６年・・・・これからは多くのお客様の笑顔をあふれさせ私自身も笑顔の「笑人」となれるように一生、修行していきます、今日も皆様が笑顔で家路に着かれますように。